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**细嚼慢咽为何有益身体健康？** 虽然说食物是由嘴巴吃进胃里，但是真正控制这一切的是大脑。 人的血糖值一般在进食15分钟之后开始升高，这时大脑才会接收到“吃饱了”的信号，然后反馈给身体，可以停止进食了。 同样的进食时间，吃饭快的人就会吃进去更多的食物，自然就会吃撑了。 日本冈山大学研究生院和保健管理